器材
BRUNO與日本富士琺瑯FUJIHORO JAPAN推出全新聯乘系列， 包括琺瑯雙耳鍋、單柄鍋及水煲，療癒色系配上木製蓋鈕及把手，為您的廚房和餐桌帶來簡約日系風格。
材料
＜
1
人份＞主要食材
調味料
做法
1
用小刀縱向切開明太子外層薄膜，用刀背或匙羮刮出明太子顆粒備用，雞蛋分開蛋白和蛋黃。
2
以開水灼熟烏冬，備用。
3
鍋中加入豆乳，以小火煮滾後加入調味料。加入蛋白和一半明太子拌匀，把烏冬加回入湯底內。
4
放入餘下的明太子，鋪上羽衣甘藍絲和蛋黃裝飾，拌勻即可。
Tips
・想更添和風滋味？調味料可加入１茶匙味噌；用紫菜絲代替羽衣甘藍。
・先用熱水灼熟烏冬再加入湯底，可避免湯底有雪味。
