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五香惹味骨

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一滴油也不用,還能迫出豬肉裡的多餘油份,用來配搭啤酒實是一絕!

器材

Aladdin 石墨高速焗爐
日本神級電暖爐品牌千石 Sengoku Works 研發的 Aladdin 石墨高速焗爐,革命性 0.2 秒瞬間把爐內溫度加熱至 280 度,即時做出外脆內軟的美味吐司,加上獨家遠紅外線石墨加熱系統,能輕易製作出烘、烤、蒸、炸等,豐富多彩料理,一推出已風靡日本全國!

材料

<
2
人份>
主要食材
金沙骨

 ...... 

500 克
醃料
蒜蓉

 ...... 

1 湯匙
花雕酒

 ...... 

1 湯匙
生抽

 ...... 

2 茶匙
老抽

 ...... 

2 茶匙
生粉

 ...... 

1 茶匙
糖

 ...... 

1 茶匙
五香粉

 ...... 

1 茶匙
胡椒粉

 ...... 

適量

做法

1

金沙骨先用醃料,醃製至少 30 分鐘。

2

放於烤盤內,加上蓋子,以 240 度烤焗 15 分鐘。

POINT

◎ 如使用急凍的金沙骨,必須先完全解凍,抹乾水份後醃製才能入味。

Aladdin Official

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部分阿拉丁器材食譜由多位作者合力撰寫,包括 Allie Wong、木瓜廚房、戀上味覺及東主有喜,特此鳴謝!

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