| 食譜 |

Lotus忌廉芝士杯子蛋糕

  • enENGLISH
  • 123cookwithme

分享食譜

分享在 facebook
分享在 twitter
分享在 whatsapp
分享在 linkedin
食譜收藏

器材

BRUNO 氣炸鍋
備有準確的時間及溫度電子控制,增添暫停後自動繼續烹調功能,不旦減少在廚房下廚時間,更比傳統油炸健康,絕對是工作及家務繁忙時的最佳拍檔!

材料

<
12
件>
主要食材
蛋白

 ...... 

90克
水

 ...... 

55毫升
低筋麵粉

 ...... 

50克
蛋黃

 ...... 

50克
雲尼拿精油

 ...... 

2克
糖

 ...... 

30克
餡料
牛油

 ...... 

65克
Lotus焦糖醬

 ...... 

50克
糖粉

 ...... 

30克
忌廉芝士

 ...... 

250克

做法

1

戚風蛋糕 (12-14杯):預先將蛋白放入冰格。將水加熱至65-70°C,趁熱篩入低筋麵粉,用一字型攪拌成糊狀,再加入蛋黃和雲尼拿精油拌勻。冰格取出蛋白,最好周邊結少少冰,打發出來嘅蛋白霜會更穩定細膩。分三次加入糖,打發至中性發泡。將1/3蛋白霜加入面糊內翻拌,再倒入餘下蛋白霜翻拌。用雪糕羹倒入紙杯抹平,敲出氣泡,120°C氣炸20分鐘。

2

忌廉芝士奶油霜:將軟化的牛油及Lotus焦糖醬攪拌,加糖粉打勻,再與軟化的忌廉芝士攪拌。

3

將打發好的忌廉芝士用雪糕羹放在杯子蛋糕表面,撒上可可粉和放上Lotus餅乾裝飾。

了解更多
123cookwithme

123cookwithme

< 觀看更多食譜

相關食譜

BRUNO 多功能熱湯豆漿機

紅棗黑豆漿

BRUNO x FUJIHORO JAPAN 琺瑯雙耳鍋

雲吞雞

多功能窩夫機

吉士醬水果撻

BRUNO 乳酪發酵機

奇亞籽乳酪水果杯

石墨高速焗爐

草莓酥

Facebook-square
Instagram
Youtube

|  首頁

|  食譜瀏覽

|  關於我們

|  會員登入

品牌商品選購
註冊會員登入

© Ace Kitchen LTD. ALL RIGHTS RESERVED.

Facebook-square
Instagram
Youtube
品牌商品選購
註冊會員登入

|  首頁        |  食譜搜尋        |  關於我們        |  會員登入

© Ace Kitchen LTD. ALL RIGHTS RESERVED.

  • 首頁 回到首頁
  • 登入 登入我的帳號
  • 搜尋 瀏覽更多食譜
  • 收藏 觀看已收藏食譜