器材
備有準確的時間及溫度電子控制，增添暫停後自動繼續烹調功能，不旦減少在廚房下廚時間，更比傳統油炸健康，絕對是工作及家務繁忙時的最佳拍檔！
材料
＜
12
件＞主要食材
餡料
做法
1
戚風蛋糕 (12-14杯)：預先將蛋白放入冰格。將水加熱至65-70°C，趁熱篩入低筋麵粉，用一字型攪拌成糊狀，再加入蛋黃和雲尼拿精油拌勻。冰格取出蛋白，最好周邊結少少冰，打發出來嘅蛋白霜會更穩定細膩。分三次加入糖，打發至中性發泡。將1/3蛋白霜加入面糊內翻拌，再倒入餘下蛋白霜翻拌。用雪糕羹倒入紙杯抹平，敲出氣泡，120°C氣炸20分鐘。
2
忌廉芝士奶油霜：將軟化的牛油及Lotus焦糖醬攪拌，加糖粉打勻，再與軟化的忌廉芝士攪拌。
3
將打發好的忌廉芝士用雪糕羹放在杯子蛋糕表面，撒上可可粉和放上Lotus餅乾裝飾。
