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在小碗中混合用 FinaMill 調味料自動研磨器新鮮磨碎的芫茜、馬鬱蘭、鼠尾草、大蒜、鹽、胡椒和糖,將猪排兩面都塗上 1 茶匙油,然後塗上香草混合物。
在平底鍋中,用 1 茶匙的油煎香猪排,每邊煎 3 至 4 分鐘,直到顏色呈微微焦黃,取出後保溫備用。
在鍋中加入雞湯和雪梨酒,攪拌鍋中的燒焦物並煮沸。
將猪排放回鍋內,調至慢火並蓋上鍋蓋,煨煮 4 至 5 分鐘,或直到溫度計顯示攝氏 160 度。將鍋中的肉汁與猪排一起上桌即成。