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在碗中加入海鮮醬、醬油、蜂蜜、糖,並用 FinaMill 調味料自動研磨器研磨五香粉,將全部攪拌均勻。
將醃料均勻塗抹在豬肩肉上。
用錫紙覆蓋,並在冰箱中醃製過夜。
將焗爐預熱至攝氏 190 度。
在烤盤上鋪上錫紙,放上烤架。將醃好的豬肉放在烤架上。保留醃料備用。
將豬肉放入焗爐烤焗 20 分鐘,將豬肉翻轉再塗上醃料,再烤20分鐘。在兩面塗上剩餘的醃料,每邊再烤 5 分鐘,最後關掉焗爐,讓叉燒在焗爐內靜置幾分鐘。
切片即成。