自製的乳酪，加上自製的發酵牛油，再加上自家培養的天然酵母……這份美味特別有滿足感。
器材
在家輕鬆製作特色乳酪、各種發酵食品，甚至低溫慢煮！
全自動控制的發酵機能，只能調整「溫度」與「時間」兩項即可
溫度範圍由25℃至65℃，每1℃調整；時間則可控制由 1 小時至 48 小時
材料
＜
2
人份＞主要食材
醬汁
做法
1
將所有材料混合，搓揉成光滑麵糰即可。搓揉時間約 5 分鐘。
2
將麵糰滾圓，蓋好，進行第一次發酵，待麵糰發酵至 2 倍大。
3
發酵後輕壓麵糰排出氣泡，滾圓鬆弛 10 分鐘。
4
將麵糰分成 4 等份，滾圓鬆弛 5 分鐘。
5
用麵棍將麵糰捍成薄麵皮，鬆弛 10 分鐘。
6
抹上香草蒜蓉牛油，放進已預熱焗爐 250℃烘
烤約 6 分鐘至金黃色即可。
小貼士 1
自家培養的天然酵母發酵會較商酵時間長。
小貼士 2
如使用速發酵母份量為 2g 即可。液體量可增加約 15-20g。
