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豬肉薄片排起來做成一大薄片肉,撒少許黑胡椒。
把酸菜舖在肉片上捲起。
然後用保鮮紙把肉卷包起來,放進雪櫃冷凍 20 分鐘。這程序可讓肉卷挺身一點。
沾上麵粉,掃上全蛋液,再沾上麵包糠。
放進已預熱焗爐 200℃ 烘烤約 15 至 20 分鐘。
完成後即可切件品嚐。
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