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紫薯烚熟後取 100 克紫薯壓成泥。
加入淡忌廉充分拌勻即可。
無鹽牛油隔熱水座融,備用。
全蛋液、黃砂糖、鮮奶拌勻至糖溶化。
加入天然紫薯粉拌勻。
加入已過篩的低筋麵粉及泡打粉。
加入牛油溶液拌勻。
蓋上保鮮紙,靜置鬆弛約 30 分鐘。
將麵糊裝入擠花袋中。
擠入麵糊於烤盤中,蓋上蓋子,烘烤 3.5分鐘即可。
隨個人喜好擠上紫薯忌廉或直接享用。
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