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和風豚肉蔬菜烏冬鍋

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器材

BRUNO 電陶爐炆煮鍋
一機滿足蒸、煮、煎、炸、炆、燉… 等多種用途,上鍋具還可以用於明火及兼容 IH 電磁爐,用於製作每日餸菜或湯品也一樣方便。內部特設突起圓點,在煮食過程中能使變成蒸氣的食材水分,重新循環到鍋內而不會逸出,烹調出來的料理便能鎖緊食材的原汁原味,風味更佳!

材料

<
10
件>
主要食材
火鍋豬肉片

 ...... 

1 包
烏冬 (預先煮散)

 ...... 

1 札
金菇

 ...... 

半包
鮮冬菇

 ...... 

數片
秀珍菇

 ...... 

1 小碗
迷你燈籠椒 (切條)

 ...... 

4 個
羽衣甘藍 (切除莖,只保留葉子)

 ...... 

數片
秋葵 (頂部略為削一下)

 ...... 

4 條
白蘿蔔

 ...... 

半條
粟米

 ...... 

半條
日本高湯

 ...... 

1500 毫升
鹽

 ...... 

適量

做法

1

製作豬肉卷,灑少許鹽在豬肉片上,放喜愛的蔬菜在上面,如燈籠椒、金菇及羽衣甘藍等,然後卷好。

2

放白蘿蔔在鍋底,然後將豬肉蔬菜卷放在鍋中間排好,再在豬肉卷旁邊放粟米、菌類及烏冬。

3

倒入日本高湯,蓋上蓋子煮 10 分鐘即成。

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