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白酒香草焗花甲

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花甲是一種低熱量、高蛋白的理想食品,肉質鮮美無比,用白酒來烤焗能將原汁原味留住,不僅有淡淡的酒香,更可烤焗出鮮味可口的菜式。

器材

Aladdin 石墨高速焗爐
日本神級電暖爐品牌千石 Sengoku Works 研發的 Aladdin 石墨高速焗爐,革命性 0.2 秒瞬間把爐內溫度加熱至 280 度,即時做出外脆內軟的美味吐司,加上獨家遠紅外線石墨加熱系統,能輕易製作出烘、烤、蒸、炸等,豐富多彩料理,一推出已風靡日本全國!

材料

<
2
人份>
主要食材
花甲

 ...... 

1 斤
醬汁
牛油

 ...... 

10 克
檸檬汁

 ...... 

1 茶匙
鹽

 ...... 

1/4茶匙
黑椒碎

 ...... 

1/2 茶匙
白酒

 ...... 

1 湯匙
香草

 ...... 

少許

做法

1

先以牙刷,將花甲洗淨並瀝乾水分。

2

將花甲及其他配料放入焗盆內。

3

將調味料加入,以 240 度烤焗 10 至 12 分鐘即可。

POINT

◎ 可按個人口味,將花甲改成海蝦或魚柳。

Aladdin Official

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部分阿拉丁器材食譜由多位作者合力撰寫,包括 Allie Wong、木瓜廚房、戀上味覺及東主有喜,特此鳴謝!

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