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海蝦去頭去殼留尾,開邊去腸,用鹽、胡椒粉醃15分鐘。
方包切成8等份,塗上牛油。
粟粉和麵粉加入蛋漿混合,海蝦沾上蛋漿後鋪上方包,貼上芫茜葉。
氣炸鍋預熱180度,放入蝦多士後噴油,氣炸7-8分鐘即成。