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朱古力杯子蛋糕

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濃濃的朱古力香氣,大人小朋友也喜愛,是派對上不可缺少的小甜點。

器材

Vitantonio 多功能窩夫機
烤盤深度加強,製作出來的窩夫份量感十足,外脆內軟。 新增 1-10 分鐘時間旋鈕,220V 電壓,符合歐盟及香港認證。 火力高達 900w,烘焙食品只需 3-4 分鐘,更快更方便! 可替換多達 15 種不同烤盤,令烘焙更多變化。

材料

<
24
件>
主要食材
全蛋液

 ...... 

110g
砂糖

 ...... 

60g
淡忌廉

 ...... 

50g
泡打粉

 ...... 

4g
低筋麵粉

 ...... 

100g
無鹽牛油

 ...... 

30g
無糖可可粉

 ...... 

10g
黑朱古力

 ...... 

20g
飾料
甜忌廉

 ...... 

100g
黑朱古力

 ...... 

20g

做法

飾面做法 1

先把甜忌廉打起,備用。

2

黑朱古力隔熱水座融。

3

將已打起的甜忌廉與黑朱古力拌勻備用。

蛋糕做法 1

無鹽牛油、黑朱古力隔熱水座融,備用。

2

全蛋液、砂糖、淡忌廉拌勻至糖溶化。

3

加入已過篩的粉類拌勻。

4

加入已溶化的牛油朱古力溶液拌勻。

5

蓋上保鮮紙,靜置鬆弛約 30 分鐘。

6

將麵糊裝入擠花袋中。

7

擠入麵糊於烤盤中,蓋上蓋子,烘烤 3.5 分鐘即可。

8

隨個人喜好擠上朱古力甜忌廉或直接享用。

Allie Wong

Allie Wong

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