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淮山芙蓉羹

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器材

BRUNO 迷你電煮鍋
燘燉加火鍋,一機即可;800 mL 容量, 1-2 人剛剛好;3 段火力 (高/ 中/低) 及保溫功能;最高火力達 800 W , 加上一體式設計, 快速加熱食物,800 mL 的水只需 6 分鐘即可煮至沸騰。

材料

<
2
人份>
主要食材
淮山

 ...... 

130 克
蘿蔔

 ...... 

50 克
冬菇

 ...... 

1 隻
雞蛋

 ...... 

1 隻
生菜

 ...... 

1 - 2 塊
水

 ...... 

300 毫升
植物油

 ...... 

10 克
鹽

 ...... 

適量

做法

1

淮山和蘿蔔洗淨後去皮,淮山切成蓉,蘿蔔切成小粒。冬菇去蒂後洗淨切粒。生菜洗淨後切碎。發打雞蛋成蛋漿。

2

把迷你電煮鍋調較至高火,加入植物油,放入蘿蔔粒和香菇粒,炒至有香味。

3

加入清水煮至沸騰,加入淮山蓉,攪拌均勻。

4

直至煮至沸騰後調較至中火,邊攪拌邊倒入蛋漿,煮成蛋花。

5

灑上生菜碎及鹽後即可關火享用。

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