| 食譜 |

椰香咖喱香茅豬扒

  • enENGLISH
  • a_s_foodie

分享食譜

分享在 facebook
分享在 twitter
分享在 whatsapp
分享在 linkedin
食譜收藏

器材

BRUNO 氣炸鍋
備有準確的時間及溫度電子控制,增添暫停後自動繼續烹調功能,不旦減少在廚房下廚時間,更比傳統油炸健康,絕對是工作及家務繁忙時的最佳拍檔!

材料

<
3
件>
主要食材
有骨豬扒

 ...... 

3塊
洋蔥

 ...... 

1/8
炸蒜

 ...... 

少許
(調味料)香茅

 ...... 

2枝 (切碎)
(調味料)南薑

 ...... 

3片
(調味料)麻油

 ...... 

1茶匙
(調味料)生粉

 ...... 

1茶匙
(調味料)糖

 ...... 

1茶匙
(調味料)生抽

 ...... 

2茶匙
(調味料)老抽

 ...... 

1茶匙
(調味料)雞粉

 ...... 

1茶匙
(調味料)水

 ...... 

1湯匙
醬汁
(椰香咖喱汁湯底)檸檬葉

 ...... 

4塊
(椰香咖喱汁湯底)南薑

 ...... 

4片
(椰香咖喱汁湯底)香茅(切段拍碎)

 ...... 

1條
(椰香咖喱汁湯底)清雞湯

 ...... 

250毫升
(椰香咖喱汁湯底)水

 ...... 

250毫升
(椰香咖喱汁煮汁)紅蔥頭(切碎)

 ...... 

2粒
(椰香咖喱汁煮汁)咖喱粉

 ...... 

1湯匙
(椰香咖喱汁煮汁)椰奶

 ...... 

165毫升
(椰香咖喱汁煮汁)雞粉

 ...... 

半匙
(椰香咖喱汁煮汁)鹽

 ...... 

1茶匙
(椰香咖喱汁煮汁)糖

 ...... 

1茶匙
(椰香咖喱汁煮汁)生粉(加水收汁)

 ...... 

1湯匙

做法

1

用鎚把豬扒鎚鬆,鎚鬆完一面,再反轉鎚鬆另一面,豬扒即時變得大塊鬆軟。

2

香茅和南薑用blender磨碎備用。

3

豬扒所有調味材料及香茅南薑碎和豬扒放進入碟上,用雙手把香料平均地佈滿豬扒的表面,於室溫醃一個小時。

4

預熱氣炸鍋185度2分鐘,將香茅豬扒放在氣炸鍋內,表面噴少少油,再以185度氣炸10分鐘拿起反轉,再以185度氣炸多3分鐘。

5

製作椰香咖喱汁,將湯底材料放入鍋慢細火煮10分鐘,隔渣備用。

6

下油後放入咖喱粉小火炒香,然後放入香茅湯,慢火煮滾後,再倒入椰汁,加糖、鹽和雞粉調味,滾起後再放入生粉水收汁。

了解更多
a_s_foodie

a_s_foodie

< 觀看更多食譜

相關食譜

石墨高速焗爐

咖哩雞串燒

BRUNO 多功能熱湯豆漿機

蘑菇濃湯

BRUNO x FUJIHORO JAPAN 琺瑯雙耳鍋

白酒檸檬忌廉大蜆

多功能窩夫機

芒果瑪德蓮

BRUNO 氣炸鍋

蒜香雞軟骨

Facebook-square
Instagram
Youtube

|  首頁

|  食譜瀏覽

|  關於我們

|  會員登入

品牌商品選購
註冊會員登入

© Ace Kitchen LTD. ALL RIGHTS RESERVED.

Facebook-square
Instagram
Youtube
品牌商品選購
註冊會員登入

|  首頁        |  食譜搜尋        |  關於我們        |  會員登入

© Ace Kitchen LTD. ALL RIGHTS RESERVED.

  • 首頁 回到首頁
  • 登入 登入我的帳號
  • 搜尋 瀏覽更多食譜
  • 收藏 觀看已收藏食譜