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煙三文魚芝士甘藍卷配南瓜白粟米

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器材

BRUNO 電陶爐炆煮鍋
一機滿足蒸、煮、煎、炸、炆、燉… 等多種用途,上鍋具還可以用於明火及兼容 IH 電磁爐,用於製作每日餸菜或湯品也一樣方便。內部特設突起圓點,在煮食過程中能使變成蒸氣的食材水分,重新循環到鍋內而不會逸出,烹調出來的料理便能鎖緊食材的原汁原味,風味更佳!

材料

<
2
人份>
主要食材
Aquamate 挪威煙三文魚

 ...... 

1 份
Aquagreen 羽衣甘藍

 ...... 

1 份
洋蔥

 ...... 

半個
貝貝南瓜

 ...... 

1 個
白粟米

 ...... 

1 條
低脂芝士

 ...... 

8 粒
蒜蓉

 ...... 

2 瓣
糖

 ...... 

適量
牛油

 ...... 

5 克
水

 ...... 

200 毫升
蔬菜高湯粒

 ...... 

1/4 粒

做法

1

南瓜切件去皮、洋蔥切粒、白粟米起肉,留粟米芯備用。

2

南瓜粒蓋上微波爐保鮮紙,放入微波爐加熱,每次加熱 1 分鐘,至南瓜粒變軟。

3

電陶爐調大火 (HI),炆燒鍋加入牛油和洋蔥炒至半透明,加入蒜蓉炒香。

4

加入南瓜粒和白粟米粒,輕壓南瓜成蓉,加入水、粟米芯和高湯粒。轉中小火 (Low) 煮 10 分鐘。用攪拌棒打至湯汁順滑,加糖調味。

5

切去羽衣甘藍中間的莖。將兩塊煙三文魚放底,放上羽衣甘藍和 2 粒芝士,然後捲起,放入鍋中小火 (Low) 煮 5 分鐘即完成。

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