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將中筋麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻,然後加入乳酪拌勻成團(看起來會像麵包碎)。
枱上灑一點麵粉,放麵團在枱上,手搓3分鐘。搓至表面光滑且有筋性。
麵團放入碗中,蓋上保鮮紙,靜止30分鐘。
將麵團分割成 4份,每個小麵團搓成18cm的長條,然後將頭尾上下黏緊,整理一下成Bagel形狀。
氣炸鍋預熱140℃。
在Bagel表面掃上蛋白,灑上黑白芝麻、炸蒜和乾洋蔥片。
在炸籃中放入Bagel,炸15分鐘。