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先讓三文魚放置於室溫 20 到 30 分鐘,再用廚紙印乾。
使用油塗滿於錫紙,將三文魚柳放在上面,皮面向下。
使用 FinaMill 調味料自動研磨器,研磨鹽、黑胡椒、辣椒和蒔蘿調味並均勻塗抹。
將牛油片均勻地放在三文魚上。
在三文魚上均勻放置切好的洋蔥和檸檬片。
用錫紙包好三文魚柳,以防止汁液漏出,放在烤盤上。
在攝氏 200 度的焗爐中烤焗 12 到 15 分鐘,依三文魚厚度增減時間。
取出後除去檸檬片即可上桌。