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預熱焗爐至 180 度,並在烤盤上鋪一張牛油紙。
將西蘭花切成 3 厘米大小。注意將莖部切得更小,因為它們往往較硬且需要更長的烹飪時間。混合 1 湯匙橄欖油,使用 FinaMill 調味料自動研磨器加上鹽和胡椒調味。
將西蘭花放入焗爐烤焗 18 至 20 分鐘,或直至它變軟且輕微變色。
在大碗中混合橄欖油、沙律醬、蘋果醋、芥末、蜂蜜、蒜頭和鹽,並使用 FinaMill 調味料自動研磨器攪拌。
加入西蘭花、洋蔥、杏仁、南瓜籽和蔓越莓,拌勻即可食用。