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(雞肉丸)雞胸肉、豆腐切粒,雞肉用攪拌機攪成泥;甘筍、薑、蔥切碎;加入雞蛋及調味,一邊攪拌,一邊分成次加入生粉,直至雞肉起膠。
(湯)白菜甘筍切絲;豆腐切粒;昆布切段。
昆布、乾冬菇加入1公升水,煮15分鐘成高湯,夾起昆布。
加入白菜、甘筍再煮5分鐘。
加入雞肉丸,煮10分鐘,完成。